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南昌天天排队的川西坝子只要5折吃!大家冲呀!

红谷滩有这么一家火锅店

开业两个月不到

门口每天都是在排队

就连工作日的晚上

还没到饭点

已经排了将近100桌

短短的时间内

更是收获了满满好评

到底是家怎样的店

会让南昌人民如此喜爱呢

8月18日,南昌首家川西坝子落户红谷滩,8年以来,凭着它自身的“地道味道”,走南闯北,不管开到哪里,都人气超足。

坚持使用一次性锅底,再加上从四川空运过来的食材,还有诚意满满的服务,虏获了大众的心。

而现在的川西坝子,除了中午晚上营业,现在还开始了晚上22:30-次日03:00夜宵时间段,为了避开排队的人潮,也为了一探究竟,就去川西坝子吃个夜宵火锅吧!

来的时候已经挺晚的了,但门口依然还有几桌在排队,等位子的时候,门口的服务员会给你上小吃拼盘,倒茶水。让我真是心甘情愿的等啊~

除此之外,在川西坝子的门口,还为女性特别设置了一个免费美甲服务,边吃边喝还能美甲,相当的美滋滋~

终于排到我们啦~服务员会很贴心的为你指引到合适的位置上去。就坐后,还会给你上当季水果,吃完了还能自己继续拿,是无限供应的哟。

因为我们都带了包,服务员会过来帮我们把包套上,后面还会给橡皮筋、眼镜布和手机套,都是可以带走的~

在开始用餐之前,会送上围裙避免油溅在衣服上,然后再递上湿纸巾擦手,可以说人性化十足了呢。

区别于传统火锅的点菜模式,川西坝子的菜品是自选模式,一份份装盘好的新鲜食物整齐地摆在自选柜,凹好姿势就等你来选。

这里还要实名表扬这个小设计啦,选菜的过程中,可以把托盘放在冰柜旁边的取餐台上,不用端着选菜,一路拖过去就好啦!

当你不好拿某样菜的时候,服务员会帮你拿好,挑选完毕,又会帮你把菜端去你的位置上,可以说全程基本上不用自己动手了。

关 于 锅 底

除了菜品够多,锅底也是让人眼花缭乱,共有八种锅底呢,每次去都可以尝试新花样。

但最出名的是他们家的老炮锅底了。

由3斤标准牛油,精选20多种天然香料,熬制而成的全牛油一次性锅

一上桌整个大厅都飘着香,辣而不燥,煮再久也不会变苦!

涮一筷菜,菜才到嘴边,辣就早已横冲直撞,像枚炮弹一样打到你的嘴里,好辣~好辣~好辣~ 嗜辣的你值得挑战!

但是为了同行小伙伴考虑,这次我们点了一个一半鲜菌汤底,一半老炮锅底的鸳鸯锅。

非常值得一提的是鲜菌汤底,没有加任何调料,纯靠各种菌类提味,汤能直接喝,味道鲜极了!

必 吃 榜

川西坝子的嫩牛肉都是从新鲜的牛腿肉上切下,远远都能闻到牛肉的鲜味。

来回涮5秒左右,差不多就可以吃了,肉感细腻,唇齿留香。要注意把握时间哟,涮得太久容易柴口。

鲜毛肚,取自牛的第三只胃,川西坝子遵从正宗的四川火锅传统,只选择叶瓣部分,它足够薄且面积大,表面能吸附大量调料让口味更浓重。

吃毛肚讲究“七上八下”,短暂汆烫后口腔感受到的滑嫩,牙齿发力后的爽脆让人上瘾。煮熟后的毛肚脆爽弹牙,鲜美无比~

扒皮鱼就是耗儿鱼,属于海鱼,含有丰富的蛋白质,肉质肥厚刺少,煮好肉质鲜嫩,入味。

切记这个得放在辣的锅里煮,不然会有一点腥味,而且得煮久一点再吃,所以大家千万别忘了它吖!

虾滑都是纯手打的手工虾滑,量很足!,看得见的大块虾肉。

但凡点了虾滑,服务员都会过来帮你下虾滑,手法相当专业了~

迅速的下到锅里翻滚几下捞起来吃,新鲜的虾味溢满口腔,鲜嫩的爽滑的口感自不用多说~

鸭肠是坐着飞机来南昌的,鲜嫩的像个情窦初开的少女。

只要15秒,脆、嫩、香、麻的滋味顿时在舌尖炸开,瞧这烫熟后的微微卷曲,就是它新鲜程度最好的证明。

郡花其实是鸭肫,成都人最爱的一道火锅菜。吃起来非常硬朗,嚼起来很是劲道。

郡花烫开后像一朵爆炸的菊花,但是千万别想太多啦!

每一桌都会赠送的甜豆花才是无敌好吃,后厨精心熬制的豆花口感爽滑Q弾,配上软糯的芋圆和独门蜜制的红豆。入口冰冰凉凉,中和了川西老炮的留下的余辣,我实名为豆花打call!

更 多 菜 式

除了必吃榜的这些菜,川西坝子还准备了100多种菜品自由选择,简直是要逼死选择困难症患者。

关 于 环 境

吃饱喝足后,最适合走一走参观下环境了,大厅古朴大气,再加上与大红灯笼交相辉映,让定制的大方桌和大板凳显得尤为高端。

原木色的基调,和别具一格的装饰品,店里古色古香的装修风格非常浓郁了。

吃了这么多家火锅

单看川西坝子的环境和服务就喜欢的不行

原谅我就这么肤浅吧~

当然,爱吃也是根本原因

之前去川西坝子总嫌弃人多排队

但是开放夜宵时间段

免去我排队之辛苦

国庆期间还有大大折扣

不信你看!

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*宵夜团购券夜仅限于22:30-次日3:00间内使用

地址:红谷滩凤凰中大道名门世家32栋

电话:0791-85222517

营业时间:周一至周日 11:00-03:00

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