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报告! 这是家能吃鳄龟、甲鱼、山鸡、斑鸠、眼镜蛇……的汉口私房菜馆!

报告!

这是一家“能吃野味的私房菜馆”

鳄龟、甲鱼、山鸡

斑鸠、肥鸟、眼镜蛇…

无论是天上飞的、地上跑的、还是水里游的,

你想吃的(合法)野味,这里统统都有!

如果你到现在都还不知道它的存在,

“天王盖地虎”

光听店名就霸气到没有朋友

“天王盖地虎,宝塔镇河妖;一如此店深似海,从此矜持是路人”。

所谓的私房菜,无宗无派,全靠厨师的拿手技艺。这里做菜的师傅从十几岁就开始出师,到现在都有20多年的掌勺经验。

即便你吃过千山万水,也会在这家私房菜面前迈不开腿。

那些让食客们“流连忘返”的佳肴,在经验丰富的师傅眼里了,都是“很普通”的菜。如果你试图向他打听做菜的“独门秘诀”,那不好意思:这有什么好说的了勒,还不就是这样做!

估计也只有这样高冷的掌勺师傅,才能Hold住店里的各种“生擒猛兽”吧。

像鳄龟、甲鱼、斑鸠、蛇…全都是活的。当面挑选、称重,然后拿到厨房进行处理,一气呵成。纵然这只鳄龟表现出了极强的求生欲,Sorry,就是你了~

“独家红烧鳄龟”据说在武汉都没有几家能做这道菜

作为店里的“当家花旦”,这道菜跟别家最大的区别就是:首先,你要找到有第二家店卖这个的!据店家了解,在整个武汉都没有几家店能做这道菜

鳄龟生性凶猛,且本身带有土腥味,无论是前期处理还是后期烧制,做起来都非常的麻烦,一般人也做不好这道菜

但相比甲鱼,它的营养价值更高,肉质也更加细腻有韧性。

除了大家肉眼可见的草果、白扣、八角等这些香料。店里的厨师还有一罐自己的秘制酱料,由50多种调料熬成,使得这道菜的味道非常有辨识度。

鳄龟身上的动物胶质全都被熬出来了,汤汁浓稠。先吃肉,最后就着锅里的汤汁,潮妹都能吃下2碗米饭,别提多下饭了。

店里的鳄龟都是现杀现做,处理起来比较麻烦并且要用砂锅闷熬,久煮使得肉质软烂,一般要40分钟才能端上桌,建议提前预定哦

只要来吃一次,

就会沦为它的回头客!

常见的家常菜吃腻了,是时候换换口味,来点不一样的。想吃特色美食,想尝山珍野味,所有的要求统统满足你!

干煸肥鸟

1份是4只肥鸟,提前腌制入味,先炸后炒,使得外皮酥脆喷香,但撕开里面的肉质又软嫩多汁。基本上只要是熟客来了,都会点这道菜。

虽然是个“鸟”,但个头真不小。你看着肥溜溜的大长腿,完全满足你大口吃肉的畅快感。

脆皮猪手

平时在家里吃猪蹄,不是炖汤就是闷,吃多了难免腻味。那你就换个口味尝尝这个脆皮猪手,皮脆肉糯,一点都不腻口

一端上桌记得要趁热先吃,放太久冷了的猪皮就没有那么脆了哦~

秘制红烧肉

看似很简单家常,但作为一盘优秀的红烧肉,不仅要有入口即化的肉质,并且在唇齿间迸发出浓厚的肉汁…一不小心戏有点多了。

精选五花肉中段,肥廋相间,软糯入味,并且这道菜的重点全在“秘汁”上。这是很多女孩和小朋友,都超级喜欢的一道菜。

金牌果味萝卜丝

吃过了硬菜,也要来一点小菜开开胃。很多喝酒的朋友都很喜欢吃的一道小菜,酸酸甜甜,味道很清爽

说到酒,那少不得要提到店里的“黄酒”,是特地从十堰房县那边运过来的。度数很低,不容易上头,女孩子也可以小酌一杯。

相信我,以上只是冰山一角,什么烧鸡公、酸菜鱼、油焖大虾……也都是店里的热门。当然,最突出的当属野味

菜品不局限于菜单,有想吃的也可以尽量弄到(必须是合法的),但要提前预定,还要看能不能弄到,因为必须是活的。要知道:不是它等着被你吃,而是你等着来吃它

最后,给大家奉上

毕竟食材的成本都已经摆在那里了,

趁着还没有反悔,抓紧时间去吃垮他啊!

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