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兰州的这些特色小吃,保准让你吃得满福!

了解一个城市,一定要吃它的特色美食,

兰州的魅力不仅藏在它的历史中,

还藏在那些形形色色的美食里。

每每提到兰州小吃,

大家最先想到的一定是——牛肉面。

可实际上,

兰州的小吃可不仅仅只有牛肉面哦。

小编带你们一起尝尝

已被嘴刁的老兰州们评选出的这些

藏在街巷深处的兰州小吃界的“霸主”~

保准让你吃得“满福”!

没有品尝兰州的特色小吃,

就等于没有了解兰州的全部。

不信?

那就带着嘴巴在兰州的小吃里去印证吧!

牛奶鸡蛋醪糟

淡淡的酒香融合了奶香,还有嫩嫩的蛋花和略固凝固态的牛奶,配上浓郁的芝麻香气,解馋、解渴、解饱。本以为这样甜甜的牛奶醪糟只是受女性喜欢,但看夜市上的食客,真是不分男女老少都地喜欢它。

水煮洋芋片

老兰州基本人人都有洋芋情结。麻辣水煮洋芋片是很多人的最爱,其中马三洋芋片最为有名,很多老兰州都是吃着马三洋芋片长大的。

甜醅子

甜醅子是兰州特有的传统小吃,在兰州的大街小巷都可以看到。尤其是在夏天,喝上一碗甜醅子,那沁人的感觉,只能用兰州的话来形容——满福得很哪!

灰豆子

甜糯的灰豆子,就像南方的黑芝麻糊,让人回想小时候的情景。用豌豆和红枣文火熬成,呈红褐色,面面的,甜度适中,口感极好。兰州最有名的灰豆是大众巷“灰豆王”杜维成家的灰豆,且煮的够火候,面面的。

炒搓鱼

炒搓鱼是把面和好后用手搓成小圆条,揪成约一寸长一小段一小段的,再用水煮熟后上锅加佐料和少量青菜炒熟即可吃了。相传当年丝绸之路上的商贾们就以此为主要食物呢。

砂锅

老兰州砂锅种类很多,有牛肉、羊肉、海鲜、鸡肉、鱼丸、鱼球豆腐等,里面的配菜更是丰富,萝卜、腐竹、鸡肠、鸡血、血块、山药、笋片、豆腐应有尽有。

炒凉粉

炒粉可是老兰州的最爱。先在平底铁锅内烧热油,再把切成麻将牌大小的凉粉块分次放入锅内,加糖、葱花、蒜苗、精盐、酱油,不断翻炒,直至金黄烫热,即可盛碗备食。依个人口味调上辣椒油、麻酱、陈醋即可食用。

高担酿皮

黄灿灿的酿皮,放上豆芽等小菜,拌之以芥末、蒜泥、芝麻酱、辣子油、醋、酱等佐料,五味俱全,别具风味。

烤羊肉串

都说西北人豪放,爱吃肉,会吃肉,兰州人更是如此。把羊肉切成小薄片,用钢铁钎穿上,放在燃烧着的木炭上烤,然后撒上些辣面子、精盐和孜然。其色呈焦黄,油亮,味道微辣,不腻不膻,嫩而可口。据说闻不得羊肉腥膻味的人,从吃烤羊肉开始练起,也会爱上羊肉的。

羊杂碎

这是兰州的名小吃之一,原料为羊的内脏,口感味道很不错。吃一口羊杂,就一口汤,再咬一嘴饼子,攒劲的很呐。正可谓是:伏羊一碗汤,不用神医开药方!

看完这些兰州特色小吃,

你有没有口水直流呢?

吃货们,如果你正好在兰州,

那就快来解解馋吧!

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