欢迎光临
我们一直在努力

脏爆了!逼死处女座的网红脏脏包,其实……

脏脏包看上去脏兮兮

吃完后手上脸上也脏兮兮的面包

却因颜值而生,正是因为“脏”而火

好吃、有趣,顺理成章的成为

面包界新晋网红~

微博上各路明星为它疯狂打call

李艾、吴昕、海涛也不顾形象

满脸脏脏、满手脏脏

如今合肥好吃的脏脏包也很多,很多烘焙达人们开始在工作室制作各式各样的脏脏包。

本期【一店一味】为大家带来的这款脏脏包,由烘焙达人兔小姐精心制作。

兔小姐的脏脏包

很多人都有烘焙梦,开一家甜品店,每天都能在幸福的味道中度过,是最幸福不过的事情。今天的主角兔小姐亦是如此。

源于对甜品的挚爱,兔小姐潜心研究,曾专门跟随法国雷诺特顶级厨艺学院的MOF大师学习,带回了一款款纯正轻法式甜点配方。并且在合肥半生缘街区开了一间属于自己的甜品工作室。

说起脏脏包,兔小姐说:脏脏包确实是名副其实的脏,但这个脏却带来了秒回童年的快感。还记得小时候吃面包或蛋糕的样子吗?

不顾形象地大快朵颐,恨不得把整个脸都埋进巧克力的甜蜜中,直到吃成了一只小花猫。而现在,一口脏脏包吃下,瞬间就回到了无忧无虑的童年。

说起做脏脏包,兔小姐表示在所有的网红甜点里,脏脏包是做起来最麻烦的。因为,它的本质是可颂面包,而可颂面包有多麻烦,做过的小伙伴都知道。

做一款脏脏包一般要准备十多种材料:

高筋面粉250g、奶粉10g、细砂糖30g、食用盐5g、鸡蛋1个、黄油25g、酵母6g、水100-110g、可可粉12g、黄油120g 裹入用、淡奶油50g 淋面、巧克力50g 淋面、可可粉适量、巧克力片。

1、先将各种面粉、可可粉等混合,打入整颗鸡蛋后,加水将面粉擀匀,直至无干粉。然后放入冰箱冷冻发酵。

2、整块黄油切成均匀大小的块状,然后平铺在油纸上,用擀面杖均匀敲打,让黄油的软硬度和延展性与面团接近,擀成大概5-8mm厚的长方形,冷藏20分钟。

3、随后取出面团,擀出黄油两倍大的面团。放入冰箱继续冷冻。20分钟后取出,将黄油整个包入其中。

4、中间收口捏紧,两头收紧,进行第一次三折,擀成长方形,放入冰箱冷藏30分钟。然后重复对折二次、三次,每对折一次均需要冷藏处理。

5、最后擀成约40*20的长方形,5mm的厚度,最后切成大概6cm宽的长方形,卷入巧克力后,放入烤盘。

6、25℃,发酵1个小时后,入180度烤箱,20分钟左右即可。用210度烤的话,时间适当缩短,效果会更好。

7、淡奶油用微波炉加热之后,加入切碎的巧克力,搅拌至融化,淋在面包上。

8、最后撒上可可粉,今天的网红脏脏包就这样完成啦!脏得如此美味!第一口咬下去,简直幸福得要飞起!

说起来,脏脏包真的是让人又爱又恨,爱它浓郁的巧克力香,搭配上馥郁的可颂面包,真的是让人吃得嘴巴边手上全是脏兮兮的也全然不顾,将所有形象抛到九霄云外,又恨它的高热量,可谁叫它呼声这么高呢!

店铺信息:三度味觉烘焙

商家地址:绿地中心半生缘街区111商户

商家电话:18205602014

未经微地铁允许不得转载:微地铁 » 脏爆了!逼死处女座的网红脏脏包,其实……

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

微地铁-地铁里的小旅行

联系我们联系我们