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100张照片,告诉你广西人是怎么吃早餐的!

一方水土养一方人

一方美食足以看出一方人的性情

而早餐,我认为又是美食中最能代表一方人性情的

比如广东人再忙也要抽空慢悠悠叹早茶,上海人要来一碗热气腾腾的小云吞,湖南人早起的动力是嗦那一碗粉,而广西人呢,早饭都要比这些都要豪放。

那要说起广西人的早餐,估计全国乃至全世界没别的地方我们瞧得上。一个动作熟练的早点师傅煮一碗粉就跟交响乐一样。

噼里啪啦噼里啪啦霹雳啪啪啦,ok,粉煮好了。

吃着这些美食,心中油然生起一股英雄豪气,唇齿的满足之间,忍不住想起那句:“走向大唐,需要一股浩荡之气。”

早上一碗粉是广西人的最爱,老友粉、螺蛳粉、桂林米粉….所以广西的大街小巷都有粉店,各具特色。大清早赶着去自己心仪的粉店里吃碗粉,一整天都美滋滋的。

广西人爱吃粉!早餐吃,中餐吃、晚餐吃,甚至夜宵都吃走在广西的大街小巷,看到最多的美食店就是米粉店!早餐吃上一碗粉是最正常不多的事情了。

各种粉

不管是哈着白气的冬天,还是我们吃着糖水的夏天,永远是热热闹闹的。老老小小的南宁话和哧溜哧溜的嗦粉声混在一起,听着就流口水。

无论是老友粉,桂林米粉,还是重口味的螺蛳粉,只要你喜欢,时间充裕,都可以在早上嗦上一碗粉,然后(づ。◕‿‿◕。)づ饱饱的去上班~

一口汤一口粉,这是广西人清晨最盛大也最简单的幸福。也是所有不在故乡的西安人,魂牵梦绕的那一碗。

不少外地人问,你们广西人早餐是不是只吃粉?

那你就错了,广西人能吃的早餐可多了去了,才不是只能吃粉呢!有时也会喝碗豆浆,吃份烫嘴的小笼包或者刚摊出来的粉饺……

不要说一周不重样,我们分明可以一年都不重样啊。

扣肉糯米饭

糯米饭+扣肉+香肠是标准的配制,混合着扣肉汁的香味,蹭的一下就蹿了出来,香气扑鼻。

糯米硬有嚼劲,浸泡在扣肉汁中,颗粒饱满。扣肉肥瘦相间,肥而不腻。更重口味的可以加点酸菜,酸菜咸辣咸辣的,也很好吃!

各式粥类

早餐喝些粥也是极好的~味道鲜美,营养丰富,还能滋养肠胃又暖身。吃多了油腻、辛辣的食物,肠胃受不了,喝点好粥……清清肠胃。。

海鲜粥,八宝粥,白粥….配上点小菜,一天就这么开始了。

豆浆油条

就像歌词里唱的:“我知道你和我就像是豆浆油条,要一起吃下去味道才会是最好,豆浆离不开油条,让我爱你爱到老。”油条和豆浆就是一对经典的黄金搭档。

外酥里嫩的油条,外表金灿灿的,光是看上去就让人口水直流,把还有余温的油条揪成段泡到豆浆里,咬一下豆浆在口中蔓延。吃下去的不止是食物,也是一种情怀。

小笼包

小笼包可以说是包子类的特色代表,小小一只萌萌哒,一口一个还算过瘾~虽然现在早已不是2元一笼的价格。

但作为早餐,来一笼还是有着“满满回忆感”,皮薄馅厚,一笼吃不饱还可以再搭配杯豆浆!

粉饺

在南宁,如果真的要找一种可以和“老友粉”相提并论比历史、比知名度、比粉丝的忠诚度的广西特色小吃,那么一定非“粉饺”莫属了。

轻轻咬下,皮质软而且嚼劲十足,再配合马蹄猪肉的馅料那种脆爽的口感、黄皮酱的酸甜可口,那种酸甜中带着肉香、柔中带脆,味道浓郁而又十分开胃,直接让口腔中味觉得到最大的释放。

云吞

作为地地道道的南方人,最喜欢有着汤汤水水意味的云吞,一口一个~馅也不会太多~ 皮薄,味道鲜美~价格又超值!

云吞,云吞面,饺子面食选择多多,还是很不错的。方便且养胃,简直是早餐法宝,怎么吃也不会腻。

烧麦+包子

平时不爱吃米饭的人看见糯米烧卖还是挪不动脚步!充满肉汁味的糯米烧卖,吃一个就能管饱。

现在更多人的早餐会选择包子吧,可以边走边吃配上一份豆浆慢慢坐在小摊变也是别有一番风味的。

煎饼果子、手抓饼

广西的街边,常有推着小车的煎饼果子摊。一勺面糊,轻轻的在热铁盘上转均匀,打上一个鸡蛋,成型时翻面,涂抹辣椒酱、甜面酱,配上生菜、土豆丝、红萝卜丝、火腿肠、香菜等。

关键还有那个脆脆的果子,实在是美味,学生时代每天早上必须排队去吃的早点啊!

手抓饼

爱吃手抓饼的盆友应该都知道这是源于台湾的美食,千层百叠的饼皮,层如薄纸,当沙拉遇上鸡肉、火腿、生菜和肉松,真的好吃得不行!

阳光早餐都可以买的到,边走边吃,才是手抓饼的正确打开方式!

豆腐花

这是不管是春夏秋冬,都是如此的受到大家的喜爱。冷热都可以吃。广西的豆腐花肯定是甜的啦~最简单的红糖水冲豆腐花,又好吃又消暑,还很便宜,一般2块钱就能喝一碗。

广式早茶

就不说广东的广式早茶有多出名,广西人也深中广式早茶的“毒”!凤爪、虾饺、烧麦、肠粉、牛仔骨..品类多样还款款美味!

广西人都爱吃早茶。一提到早茶,脑内的第一个场景就是——其乐融融的走进充满人间烟火和中老年气息的场所,安静祥和的开始那以爷爷奶奶为主场的家庭聚餐……然后饱到不省人事。

早茶一定要显得喜庆一点,数量上首先要赢。粉粉酥酥的“芋头糕”、汤汁浓溢的“灌汤包”……看着就得到精神上的满足。唯一“缺点”就是你需要在美食和懒觉中二选一了。

芝麻糊

美味的早餐还可以美容哦,芝麻糊清甜细腻,又不失香浓的爽滑口感和味道,不知征服了多少广西人的味蕾。

额~忽然想起有个广告词:一缕浓香,一缕温暖……老广西牌芝麻糊。

绿豆肉粽

听说有的地方的人不吃肉粽?这么好吃的东西!怎么可以错过呢~,鲜美的糯米配上肉汁,吃到里面有真材实料的肉,简直棒!~

每当端午前后,粽子就成了最热门的早饭。肉粽的人气最高,肉入口酥烂,糯米很紧实,酱汁都透进去了。虽然如今市面上有不少形形色色的粽子,但在广西人心里,还是家中长辈自己包的最合胃口。

糕点

各种香甜可口糯而不腻的桂花糕、发糕、桂花糕、伦敦糕、芋头糕……都是广西人记忆中的传统老味道,当洁白如玉的伦敦糕、色如琥珀红糖糕,从蒸桶里倒出,还冒出阵阵热气时,真让人看了不禁口水直流。

芋头糕、绿豆糕、红豆糕、马蹄糕、桂花糕,光听名字都能让人陷入沉沉的回忆:“奶奶,奶奶,我要吃一块马蹄糕。”

马蹄糕

▲芋头糕

▲菠萝包+鲜牛奶

▲煎蛋+小米粥

▲蔬菜沙拉

▲燕麦+牛奶

▲炒粉利

…….广西人可供选择的早点实在是太多了!

所以,你想好了明天早上是吃老友粉螺蛳粉豆浆油条小笼包云吞清粥小菜豆腐花,还是绿豆糕芋头糕煎饼果子手抓饼芝麻糊蔬菜沙拉喝早茶了吗?

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