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广西这碗“思乡粉”正式走出国门,竟然不是螺蛳粉?

前两年螺蛳粉火爆网络

走出国门

让世界各地蔓延出一股

不可名状的香味

作为广西特色米粉之一的

桂林米粉

当然不甘示弱!

近日,一批重2.68吨、货值9463美元的

“先遣部队”远赴加拿大

把卤菜、酱香带到了

美丽神奇的枫叶国度!

酒香不怕巷子深

桂林米粉终于得以

向世界展示广西独特的家乡味道

以后出门在外也能吃上

一碗热腾腾的桂林米粉啦!

· 魂牵梦萦的“思乡菜” ·

桂林米粉作为广西最具代表性的特色美食之一,以其独特的风味闻名天下,曾被美国有线电视新闻网(CNN)评选为最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”之一。

对于不同的人来说,家乡有着不同的味道记忆。但在桂林人心里,家乡的味道既执着又单一,那一碗热腾腾的桂林米粉就是他们味蕾上最深刻的记忆。

如果说开业10年,是对一家店美味程度的认可。那么每次从外地赶回来,都要去嗦一碗正宗口味的桂林米粉,才真正有了回桂林的仪式感。

乔振宇,大概是在外打拼最有名的桂林人之一了,每每回到桂林,他最心心念念的必是家乡的这一碗粉。

而对于桂林妹子张俪来说,家门口的米粉店,永远是回到桂林的第一站。

桂林米粉承载着桂林的历史、桂林的故事、桂林的荣誉,外出归来的人们,最想做的第一件事莫过于吃上一碗米粉,品尝家乡的味道。

· 让你欲罢不能的桂林米粉 ·

老桂林人吃米粉都有自己的一套评价标准,一是卤水够不够香,二就是锅烧够不够脆。

香脆适宜,加上配菜,三两口下肚,起身,奔赴各自的工作岗位。每天一碗米粉,已经成为了日常生活中无法分割的习惯。

一碗桂林米粉的价格一般就是五元左右,关键是里面还有叉烧、牛肉、爽口肉等各种肉!还可以免费添加酸豆角、黄豆、酸菜等等!

价钱并不能决定桂林米粉的身段哦,今天要为桂林米粉正名,它虽然是街边小吃,但也是一碗让你欲罢不能的米粉!

洁白光亮、细滑、柔韧的米粉浇上卤水,配上酸菜末、黄豆、卤菜,色、香、味瞬间形成,粉香随着呼吸进入身体,挑逗着你味蕾,这就是融进广西人血脉当中的桂林米粉。

你以为桂林米粉只有圆的粉和扁的粉区别?那你就OUT啦,桂林米粉可是有凉拌粉、三鲜粉、牛腩粉、卤菜粉、汤粉、干捞米粉等等不同的种类,保证你能吃一个星期不重复。

与其说桂林米粉是一碗果腹的食物,倒不如说,它是一座城市的味觉记忆,即便它走出了桂林,人们还是会爱它,怀念它。

· 冲出国门,走向世界 ·

随着桂林旅游业的蓬勃发展,桂林米粉也开始走出家门,走向世界,美国纽约、泰国普吉岛、澳大利亚悉尼……

桂林米粉在纽约

在洛杉矶

在奥克兰

在柏林

在普吉岛

连外国小哥哥都来拜师学艺

在去年的中国国际商标品牌节上,“桂林米粉”这一国家地理标志,证明商标已生效啦。今年桂林市将继续提升发展桂林米粉产业,全力打造“中国米粉之都”。

如今,通过技术开发,桂林米粉已经突破了湿米粉保鲜的技术瓶颈,保鲜期可延长至12个月!

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