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这些京城专属的“下午茶”,让你抓住夏天的尾巴

明天(8月16日)是立秋后的第一个庚日,也是三伏天中的最后一伏,俗称秋老虎。末伏早晚较凉快,白天阳光依然剧烈。三伏除了吃烙饼摊鸡蛋之外,不如尝尝这些京城专属消暑圣品,陪你度过今年最后的夏天。

三元梅园

宫廷里的传统老味道

奶卷早在《明宫史》中便有记载:“凡遇雪,则暖室赏梅,吃乳皮、乳窝卷”,这“乳窝卷”指的就是奶卷……单奶卷是用牛奶结成皮子,卷上自己喜欢口味的深色内馅儿,鸳鸯奶卷是一边卷山楂糕一边卷芝麻白糖馅儿~

据说奶卷原来作为宫中御点,是慈禧太后当年最喜欢的一道奶点心。淡淡酒香缠绕着甜甜的奶香,柔软细腻又清凉爽口,秒杀各种cheese cake!!

对于在北京长大的孩子来说,记忆里甜甜的味道除了北冰洋和袋儿淋,还有就是三元梅园的双皮奶和奶酪的味道了……

从第一家梅园台基厂店开业,到今天已发展到拥有三十几家分店。在北京的大街小巷,不经意间,就会发现有三元梅园分店的身影。

沿袭老北京传统宫廷奶酪,曾经的宫廷御用,据说被溥仪的弟弟确认是当年的味道~

每次必点的就是红豆双皮奶,冰冰凉凉的味道甜而不腻~还有奶香浓郁的原味奶酪,吃起来不会太甜,细滑清爽,还有淡淡的香气!!

除了双皮奶和奶酪,还有各种奶制品,奶卷、奶饽饽、酪干…吃到嘴里都是淡淡的奶香,绝对没有任何添加剂的味道!!

地址:鼓楼西大街75号

人均:18元

推荐美食:双皮奶、原味奶酪、奶卷

茶汤李京味餐厅

一站式吃齐北京美食

对于北京人来说,杏仁茶和茶汤也是回忆里必不可少的味道~

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料。

茶汤则相传源于明代,因用热水冲食,如沏茶一般,故名茶汤。

在小潮妞的记忆里,只有每年过节逛庙会的时候才会买上一碗茶汤或者杏仁茶来解解馋,热乎乎的喝上一碗,暖胃又暖心。不过在茶汤李,杏仁茶也可以冰镇着喝啦!!在炎热的天气里,冰冰凉凉的舀上一大勺,比什么冰激凌都要过瘾!!

除了茶汤、杏仁茶、莲藕茶这一类的风味小吃以外,爆肚、门钉肉饼、炒疙瘩、炸灌肠也都可以在这里一站式吃齐哦~~

地址:和平里七区三十号楼1号底商

人均:58元

推荐美食:冰镇杏仁茶、茶汤、门钉肉饼、炸灌肠

清真白记小吃

传说中的网红年糕

白记主打年糕,琳琅满目各种味道,糯米紫米黄米,每一种都爱~因为它家是不含防腐剂的,最好当天吃完。所以每次都只能一样买一点点……

不过这次小潮妞不想再过多描述他家的年糕有多好吃料足了,其实,大家都忽略了他家的另外两种消夏甜品——豌豆黄、山楂糕!!

酸酸甜甜的山楂糕超级开胃,细腻清爽的豌豆黄有淡淡的香气!!记得哦~吃之前一定要把它们放到冰箱里冰一会,用勺子崴着吃,三十多度的天儿感觉太爽了!!

山楂糕和豌豆黄吃起来既清爽又健康,感觉这个夏天再也不需要冰激凌啦!!

地址:牛街5号牛街清真超市1楼(近输入胡同)

人均:25元

推荐美食:豌豆黄、山楂糕、年糕、驴打滚

一碗居老北京炸酱面

芝麻糖馅儿的芸豆卷

除去他家的招牌炸酱面,为大家推荐芸豆卷。芸豆卷是北京小吃里的名品,是从宫廷走向民间的小点心,现在做芸豆卷的地方非常多,各色馅料也很丰富,不过说实话,最好吃的还是按老路子制作的,也就是当初皇上他们家的馅儿。皇上家的馅儿分两种,一种是芝麻糖的,一种是豆沙加糖的。

从我个人的感觉来看,红豆、芸豆都是豆,这豆馅儿的意思不大,还是最爱芝麻糖的。所谓芝麻糖,是把白芝麻炒香了之后,压碎,拌上糖,既有绵白糖的绵软,又有芝麻的香味,特别是绵白糖,入口即化的过程中,体现了与芸豆不同的融化感。现在虽然做芸豆卷的地方不少,但用纯芝麻糖做馅儿的可不多了,我吃过最好的,唯有他们家。(by 红小豆馆主)

地址:蒲芳路24-1号

人均:66元

文宇奶酪店

永远在排队的奶酪店

大名鼎鼎的文宇奶酪店,每次去南锣,永远都是大排长龙!!

最爱的依然是红豆双皮奶~红豆给的超级多也很甜,但是配合双皮奶的清淡,中和了不少甜蜜感。而且双皮奶的奶味特别浓郁,冰冰凉凉的一碗,感觉什么暑气都无影无踪了!!

还有各类的奶制品,有人说“文宇的奶卷是全北京最好吃的”,淡淡奶香配上淡淡豆沙香,不会特别浓郁,但吃起来特别舒服~

地址:南锣鼓巷49号(黑芝麻胡同口)

人均:16元

推荐美食:红豆双皮奶、奶卷、原味奶酪

德和斋

据说是全北京最好吃的杏仁豆腐

一块方方正正的豆腐块,其貌不扬但是冰激凌一般的质感。以及细腻的口感却让人感到十足的惊艳!!但虽然名字叫杏仁豆腐,却并没有豆腐,而是牛奶……

一家店把一道菜名作为招牌,足以可见对这道菜是多么的有自信!!而这家德和斋,据说有全北京最好吃的杏仁豆腐!!

他家的杏仁豆腐有三种口味,除了经典款和黑糖口味的杏仁豆腐以外,还独具匠心的推出了应季供应的黑醋杏仁豆腐~

经典杏仁豆腐也就是咱们常吃的传统糖水款,雪白的豆腐杏仁味十足,吃起来更有口感,还有淡淡的奶香,夏天一碗吃下去绝对的清凉解暑!!

黑糖味道的则更加浓郁一点,更适合喜欢吃甜的小伙伴~偷偷告诉你,他家现在还有杏仁豆腐买二赠一的活动哦~

除了杏仁豆腐,各种老北京小吃也能在这里吃得到~必点炸窝头蘸臭豆腐,窝头炸的脆脆的,蘸上拌了香油的臭豆腐,简直太香啦~~

地址:金台路红庙北里14号(朝阳北路金台路路口东南向地铁6号线金台路站下C口)

人均:44元

推荐美食:杏仁豆腐、炸窝头、特色炒饭

宝记豆汁

牛街不可错过的老字号

相信爱喝豆汁儿的老北京人,没有人不知道牛街的宝记豆汁店的~宝记豆汁店不是传统的堂食豆汁店,在这儿买豆汁儿都是按袋儿买,一袋5块钱,方便实惠。

自家绿豆熬制的发酵豆汁儿,味道非常浓郁,色泽也是呈豆绿色,一大包生豆汁儿买回家,可以熬出满满两大碗!!

夏天生豆汁还可以不熬,直接当冷饮喝,绝对的清热解毒,倍爽!!喝豆汁儿怎么能不就焦圈儿?!买回家一大袋可以吃好久

除了卖豆汁,宝记还经营酸菜、粉丝、麻豆腐、咯吱、排叉、驴打滚、年糕等小吃副食品,老北京的美味都可以一站式购齐啦!!

最让人惊艳的是糖炒草莓,都是炒红果吃的比较多,炒草莓他家可是独一份儿!!夏天放到冰箱里冻出点儿冰碴儿,冰冰凉凉、酸酸甜甜,夏天来一大碗简直太美好~~

地址:牛街输入胡同27号(胡同口路北)

人均:16元

推荐美食:豆汁、炒红果、炒草莓

奶酪魏

御厨手里学来的宫廷秘方

奶酪原为宫廷小吃,光绪14年,奶酪魏第一代传人魏鸿臣有一位在御膳房做事的朋友教会了他这门手艺。后来赢得顾客一片赞誉,人送美名“奶酪魏”。

制作奶酪讲究用奶质浓的鲜奶,奶酪魏的绝活是合碗酪,成品不但质感如琼脂一般光亮润泽,细腻洁白,而且浓度极佳,即使碗口朝下,奶酪也不会脱落掉下来。

杏仁豆腐也是奶酪魏的拿手绝活,冰凉清爽,透着杏仁的香气,里面的桂花糖水也不是很甜,特别适合消暑的甜品。

还有女孩子们特别喜欢的炸鲜奶和奶油炸糕哦~他家的奶油炸糕是用鸡蛋、奶油、面粉做的,吃起来奶香浓郁,松软不腻,就算不蘸糖也超好吃!

炎热的夏天,没有神马比一碗酸甜开胃的炒红果更解暑的了~虽然叫炒红果,但其实不是用炒的,而是用糖水煮出来的。冬天的糖葫芦、夏天的炒红果,一年四季都戒不掉山里红啊!!

奶酪魏还有难得一见的果子干,厚厚的柿饼,甜糯的杏干,加上雪白的藕片,最后浇上糖桂花汁儿,放在小碗儿里用冰镇着。吃到嘴里凉凉脆脆、甜酸爽口,夏天来一碗,再热的天儿都不怕了!!

地址:广安门内大街202号107室(牛街北口)

人均:19元

推荐美食:宫廷奶酪、杏仁豆腐、奶油炸糕、炒红果、果子干

富华斋饽饽铺

正统宫廷御膳后人

富华斋饽饽铺是宫廷御膳后人王希富老爷子挖掘传承宫廷糕点制作技艺后开了此饽饽铺,把精致的宫廷糕点带给民间大众。店内环境以明黄色为主调,配以深沉的木色,很有宫廷的即视感,设计的太古香古色。招牌的玫瑰豆蓉饼,里面既有豆蓉细腻的口感,还有玫瑰馅的香味。外面酥皮跟一般点心铺的酥皮不一样,很细,不会很干,不噎人。

若把窗外的汽车遮住,仿佛置身于百年以前。玫瑰饼酥皮如有千层,层层薄如蝉翼,内馅绵软;豌豆糕可点半份,口感扎实;西瓜酪和果子冰这样的冷碗是最值得推荐的,吃过才知道。

地址:新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街(护国新天地,平安里地铁站B出口)

人均:53元

推荐:宫廷双味芸豆卷、宫廷糕点玫瑰饼、奶酪果子冰、杏仁豆腐、玫瑰豆蓉酥 、孙尼额芬白糕

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本图文部分转自@北京生活新鲜事

版权归原作者所有

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