欢迎光临
我们一直在努力

深藏芳村、名声很响的私房菜,花了2h才找到,吃完想搬家!

为了满足味蕾,无所不去,这次我们的脚步来到了号称站在食物链顶端芳村长途跋涉+惊心动魄我们终于吃到了心心念念的粤北韶关风味的鸭五件

有点傻傻分不清鸭五件了~

正宗韶关风味菜在广州其实少之又少,连冒牌的都屈指可数,芳村藏着的这道粤北菜,一口勾魂,即使位置让人吐槽800遍但不枉此行

太偏僻了,一般人找不到也不敢去

地铁1个多小时候后我们被扔在了这里

有点心虚,这地方也能藏着好吃的,我不信!

再往前走,钢筋水泥的桥底和集装箱远处还传来恶犬的声音,要不还是还去吧,不吃了不吃了,瑟瑟发抖阿~

不过导航显示直走100米,路线确实没错,加上有摄影师肥bee壮胆,欧美美只能硬着头皮向前了。

虽说我也是在城中村住过的,但也没见过这么村的地儿呀感觉已经脱离广州了~

终于在忐忑中,在路口处望见远处的指示牌,也真是很不明显,走近才看清。大树下的这小路进去就是了。

走进去第1户人家就是,还以为是平常人家,连招牌都没有,要不是打着来吃鸭的勇气,欧美美绝对没有私闯民宅的勇气,就是这么怂。

粤北的家乡菜,吃到就跟回家一样

两层的小楼,以前很流行的马赛克墙面,庭院里种着花草,就跟乡下外婆家似的。

厨房的大人们在忙碌着准备饭菜,小孩子们则在房间里玩耍,还有几个年纪大一点的阿姨热情迎上来。差点就喊:外婆,我来了!

房间内黄色的墙很温馨,老式的桌台上摆满了酒杯,墙上挂着毛爷爷的照片。

每个房间代表着韶关不同的地方,门上还有卷珠帘。这个感觉就像每次回到外婆,嘻嘻哈哈说两句话,然后就风风火火进屋翻箱倒柜找吃零食

楼上的转角处还摆放着上世纪的CD唱片

阳台的过道上也摆满桌子,想必是人太多,每个位置都极尽利用。

韶关以野味闻名,南雄的菜有咸、辣、香、酸四大味,多用炒、焖使肉入味,味感丰富,这次我们点了咸和香两个味的。

吃到让人舔手指的鸭五件

58元

此行的目的就是这锅鸭五件了,除了鸭身以外的东西,干锅焖着一锅端上来,还会滋滋作响,要不是有人拦住早就先下手为强,吃了再说,还拍什么照阿。

鸭本身带有腥燥味,要想做得好吃其实是很难的,这里的鸭五件是提前用香茅、洋葱、沙茶酱、花生酱等把鸭子腌上12个小时

数一数是不是真的够5件,鸭掌,鸭翼,鸭下巴,鸭脖,鸭头,没有鸭肉,鸭肉一般用来做腊鸭,腊鸭在韶关也是一道名菜来的。

不用费劲去嚼鸭肉,直接上手拿着啃就行。因为焖得足够久,啃起来也不费力,一撕一咬,吮吸一下,酱汁都出来了,鸭下巴嚼起来还香脆可口,差点连舌头都给吞下去了。

除了鸭五件,里面还有一起干焖的马蹄,红萝卜,生姜,吃起来很是爽脆

酥到心坎的仁化咸香肉

38元

炸得金黄酥脆的一盘咸香肉,样子就跟我妈做的差不多,肥瘦相间,应该是加了南乳的缘故微微泛红,看得人直发馋

吃咸香肉的精髓在于蘸上酸酸甜甜的酱料,再一口送入口中,“卡茨”一声任由油水在嘴里迸发开来,满嘴油香

好吃到上天的神仙豆腐

38元

葱花和肉末洒满,看似平平无奇的豆腐,吃了之后才明白为何取名神仙豆腐。

一盘有9块,每一块豆腐的份量都很足,舀起来沉甸甸的可费力了。

炸过的外皮,切开后是滑嫩的豆腐duanduan的,入口即化,别说了,自家酿的豆腐没得比,这是我吃过最好吃的酿豆腐了,吃到有点感动。

点睛小菜南乳花生

5元

广州人称花生米为”花生肉”,南乳花生米也就被称为南乳肉,故旧时常有盲公叫卖:卜卜脆,南乳肉

每一颗都裹上了南乳香脆可口,不管是作为下酒菜还是喝茶时的小吃,都相当受欢迎。

值得来第二次的无名店

这家店藏得很深,没店名,只有巷口的鸭五件3个字和那棵大树作为指引。按照一般商铺的经营,招牌要大,地理位置要优越,这藏在桥底还四拐八弯的,生意照样红红火火,还火了10年

听老板说,这里的所有东西基本上都是从韶关那边运过来的,每天2趟,连葱姜蒜也是原汁原味的韶关味。连桌子上的茶也是韶关的山茶唐利叶,味道很独特。

菜单10年间从来没没换过,听说来这里吃得多的食客忍不住打趣道,怎么没有新菜式,老板娘霸气:要吃别的就被来我这!!

对了,如果想要给家里老爸带点酒的话可以考虑一下哦,也是自家酿的。

讲真的,要不是突然回过神发现自己不是在外婆家蹭吃蹭喝,真的收拾东西想要上楼睡个觉再走,酒足饭饱之后就被瞌睡虫缠住了,赶紧逗一下猫清醒一下。

!交通方式必须划重点!

地铁1号线,西朗站A出口下→走到路边公交站乘坐410路公交车,搭乘4个站在海南连生坊下→直走100米,穿过桥底,开导航,路口左转

见到奇奇怪怪的东西不要怀疑人生,不要怕,不要停,直到路口处左转,走50米看到路牌拐进去第一间民房即到。

鸭五件私房菜

地址: 芳村西朗海南连生坊45号

人均:70元

未经微地铁允许不得转载:微地铁 » 深藏芳村、名声很响的私房菜,花了2h才找到,吃完想搬家!

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

微地铁-地铁里的小旅行

联系我们联系我们