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广州芳村无名神店,10年来,只在夜晚7店开档!

夏天总是间歇性食欲不振,一到饭点就厌食。但夏天的宵夜却让人乐此不疲,兜兜转转1小时,去到芳村黑麻麻的隧道底下觅食!

来上一碗夜粥,那叫一个充实!

广东有食夜粥的说法,话说当年广东一带的武馆晚饭不休息要练功,每晚师母都会准备粥和点心慰藉练功师傅徒弟,自此有了食夜粥一说。

常说的“唔好睇小佢啊,食过下夜粥架!”意思就是说别惹他,会功夫的,skr!

认知里隧道里跳桥下一直是流浪汉的地盘,经过都要快步逃离,很是佩服老板能想到在这做饮食。

初次来到心有戚戚很是惶恐,马路边是高速行驶的车流,偶尔的行人路过,低矮的小阁楼上晾着的衣服只能证明这里有人住,丝毫没有营业的痕迹,而事实上有10年之久…

蹲在天桥底慢慢等天黑,直到6点多才有了动静,一堆椅子搬出来才推翻猜想中这里已经执笠的想法。

天桥底,没空调,风扇少,人少不开灯,但越夜越热闹。

踢完球跑来这里吃夜粥的不少,吹水聊天圣地,也许是天还早的缘故,来的人不多。

泛着油光的破烂菜单,内心毫无波澜,坐在桥底一边打着蚊子一边焦急等上菜!

点菜是门艺术,点便宜也最好吃的,月底还能来顿壕的。

一碗7元的销魂的香芋螺肉粥打天下,不点不好意思说来过,其他的菜式只是让你更加确定这趟没白来!

如果只是单纯喝个粥,人均7元妥妥的!

黯然销魂粥,从此其他是路人

香芋螺肉粥

以前对锦记螺肉粥心心念念,现在完全拜倒在这碗香芋螺肉粥下,不是喜新厌旧,只是更胜一筹

隔热的铁碗可以让你肆无忌惮端起来狂吃

虽然现在已经不用蜂窝煤了,但火候也没欠缺,熬了3小时。

螺肉去掉内脏留着螺头,粒粒饱满,轻舀起,米粥能挂羹,喝一口,又绵又滑,滑舌进胃,是自然的鲜甜带着芋头的香味,有种被优待的感觉。

主要是芋头,让人想起以前在家奶奶煮饭的时候,粥里饭里都要加个芋头,说这样吃起来比较香。

芋头的分量多,但是多其实不足以说它好,好的是每一块芋头都是粉粉的

艇仔粥

艇仔粥里的食材可以说是海量,鸡蛋丝,鱼饼,叉烧,腐皮,鱼片,花生,油条..店家会先行准备好食材,食客点的时候再一勺生滚粥下去,热乎乎端上来!

阅粥无数,哪里粥水好,哪里料最足,心中都是有一把标尺在衡量,肥姨的粥,称得为上品,比那些声名在外的老店实诚得多,每一勺都是料!

脆脆的海蜇丝和炸花生,爽口的腐皮和鱼片,没想到在这么一碗普通的粥里还能如此惊喜。

检验大厨功力深浅,炒粉青菜来一个

炒斋粉

为了解决温饱问题,一叠炒粉就足以慰藉人生。我们这次连带肉的都不点,斋炒,但就算是斋炒也能让人光盘

7元一大份,每根粉丝都上色均匀,韭菜一直是炒粉里的灵魂助攻,有了它,吃得醉生梦死不为过!

虾酱炒通菜

通菜算是夏天的应季蔬菜,没有理由不点,毕竟作为广东人,没有青菜是不完美的。分量十足,惹味的香气引得人食指大动。

虾酱是小海虾晾晒后发酵而成,带着浓烈的海水味,跟通菜一起下饭一流

隐藏的杀手,虎皮尖椒

虎皮尖椒在广东地区算传统名菜,外脆内软,辣skr人。向来无辣不欢的欧美美却一口就落荒而逃

尖椒是香的,但辣是无敌的!

能吃辣的人都被这小核弹辣到想要定义辣的级别,不能吃辣的人吃这个尖椒更是在强行作死。尖椒里面的籽原封不动,一颗籽一个小炸药包,马足火力对嘴巴进行轰炸,强烈的灼烧感疼痛感,叫天天不应叫地地不灵

猛地喝一口粥,才想起粥也是热的,简直原地爆炸,需要被抢救一下!!至于尖椒的汤汁,建议拌着炒粉吧,没得嫌弃。想挑战虎皮尖椒的你加油!

店里还有各式小炒,价格都不高,点了不吃亏,吃了不上当只会上瘾!

但不知道什么时候起,我们觅食都要跑到偏僻的地方,隧道底,天桥下,甚至觉得只有破店老店才有美味可寻。

他们兢兢业业地守着厨房,一门心思用在做菜上,似乎外界地商业竞争与他们无关,用最朴实的价钱产出最高端地美味

只是这样的地方越来越少,难得珍贵!

肥姨小吃店,其实算是家庭小作坊,也不知道是否能够一直安好做着这份美味。

阿姨不肥,但是会让你吃到流连忘返直到肉嘟嘟是真。如果你介意环境那别来,不认环境只认吃的晚上7点到刚刚好,吃完还可以去白鹅潭长堤边走走,那里很美,晚上也更热闹!

肥姨小吃店

人均:7元

营业时间:19:00~2:30

地址:芳村地铁站b1出口隧道底

交通:地铁1号线芳村站b1出口

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