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厦门8道必吃菜品都有啥?跟着这条微信吃遍厦门!

日前,2018大众点评必吃榜在上海发布,全国36城共258道人气必吃菜品上榜。其中,福州、厦门分别有9家、21家餐厅上榜“必吃餐厅”,各有8道菜上榜“必吃菜”。此次厦门共有8道本地特色菜入选人气必吃菜,分别是:同安封肉、煎蟹、姜母鸭、炸醋肉、沙茶面、土笋冻、蚵仔煎、面线糊。

来厦门旅游的你

绝对不能错这8样美食!

跟着小旅来看看这8样是什么吧!

1.同安封肉

图片来自03每天都要微笑

同安封肉是厦门同安马巷(现翔安马巷)

传统的名菜,属于闽菜系。

图片来自小小渌

此菜将整块的肉装盆,

加盖入笼蒸熟之,

上桌才掀盖,所以叫作“封肉”。

推荐店铺:聪辉同安封肉

地址:大元路24号(阿吉仔馅饼旁开元141旁边)

推荐店铺:同安饭店

地址:和宁路东渡六中隔壁(近邮轮中心码头)

2.煎蟹

图片来自番茄哥哥

在厦门,煎蟹是“同安煎蟹”的简称。

火候刚好的煎蟹出锅时蟹壳油光发亮,

蟹壳呈大红色,

蟹肉香气扑鼻而来,

令人食指大动。

图片来自微笑的旗子萝卜

推荐店铺:好口味煎蟹馆

地址:印斗路158号

推荐店铺:莲花公园煎蟹

地址:嘉莲路香莲里1号(莲花公园北门对面)

3.姜母鸭

图片来自灵枫dreamer

来厦门怎么能错过下饭之王——姜母鸭。

它食色诱人、香气扑鼻、

味道鲜美,营养丰富,

其中放入姜母片,

更是滋味独特。

图片来自大小姐Cassie

推荐店铺:灌顶姜母鸭

地址:厦港新村24号之二店面(厦大博物馆附近)

推荐店铺:鸭庄姜母鸭

地址:石鼓路115号105室之二

4.炸醋肉

图片来自鹭鹭

炸醋肉,一道闽南名小吃,

也是一道可口的家常菜。

先将新鲜瘦肉切条,加入调料后,

加入地瓜粉,量可稍多,

才能完全包裹住瘦肉,继续慢慢抓匀。

锅中热油,油7成热时,依次下入肉片,

炸至肉片表面金黄时捞出,沥干油份,即可装盘出锅。

图片来自K恺斯

推荐店铺:太古汇闽南菜

地址:体育路奥永广场2层

推荐店铺:禾祥鸭肉小吃店

地址:禾祥西路15号之103室

5.沙茶面

图片来自YUWENQQ

沙茶面是厦门最有名的小吃之一,

由马来华侨(一说印尼)传入厦门的。

图片来自凡毓彤

用大骨熬汤原汁做成了

滋味浓厚的面汤,

汤头浓醇,有花生酱和鱼虾的干香,

加料选择丰富

(各种海鲜/素食/猪杂/卤味)。

推荐店铺:乌糖沙茶面

地址:厦门思明区民族路76号

推荐店铺:月华沙茶面

地址:厦门思明区镇邦路78号

推荐店铺:大中沙茶面

地址:中山路49号瀛凯宾馆旁126-127号

6.土笋冻

图片来自刘_小希

“土笋”是一种环节动物,

它身上的胶质溶化水中,

冷却后凝固成一块块

玲珑剔透的小圆块,

即为土笋冻。

图片来自C–alvin杜

吃起来口感QQ弹弹,

清凉爽滑,胶质丰富。

图片来自文字相生

推荐店铺:天河西门土笋冻

地址:厦门思明区斗西路33号(近中山公园西门)

推荐店铺:东记鱼粥

地址:泰山路31号(中山路步行街旁,巴黎春天后面)

7海蛎煎

图片来自是司令酱啦

海蛎煎用黑耳白肚的“珠蚝”,

拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,

摊入油锅,两面煎透。

入锅后,再摊上搅散的蛋,一道煎熟。

推荐店铺:莲欢海蛎煎

地址:厦门思明区中山路局口街局口横巷33号之二(近思明南路)

推荐店铺:黄老伯的海蛎煎

地址:康泰路131号(近汇景园)

8.面线糊

面线糊一般为早餐食用,

也可以当做点心和夜宵,

就着油条跟马蹄酥吃,

味道鲜美,清甜爽滑。

图片来自一只圆滚滚的草草

推荐店铺:浮屿面线糊

地址:厦门思明区厦禾路200号(近劳松扁食)

推荐店铺:康钥面线糊

地址:文屏山庄155号-1(近文曾路)

当然除了这8样以外,

厦门还有很多好吃的!!!

9.鸭肉粥

图片来自吴忧吴虑

鸭肉粥用卤鸭的肉汁熬制,

因此呈现酱油色。

并且鸭肉粥里可以任意加料,

鸭的各个部位都可以。

图片来自胖茜_Susie

推荐店铺:百成大同鸭肉粥(大同路店)

地址:厦门思明区大同路128-130号

推荐店铺:浮屿大同鸭肉粥

地址:小学路31号之18-1

10.烧肉粽

图片来自闽以食为天实践队

烧肉粽历史悠久,

具有香甜嫩滑,油润不腻,

精工细作等特点。

肉粽要趁热吃,

否则味道大减,

因此称烧肉粽。

图片来自牯岭街少年

推荐店铺:吴再添小吃店

地址:禾祥西路美湖路25号之7号

推荐店铺:1980烧肉粽

地址:中山路353号(近工人文化宫旧址)

11.花生汤

图片来自闽以食为天实践队

花生汤是一道传统名点。

汤里的花生仁

酥烂不碎,入口即化,

甘甜爽口,滋补润肺。

图片来自郭小花在此

推荐店铺:陈伯花生汤

地址:思明北路106-2号(近思明电影院)

推荐店铺:黄则和

地址:中山路22-24号(靠近肯德基,大珍珠隔壁,夏商百货对面)

12.虾面

图片来自厦门街头巷尾

虾面是厦门传统特色小吃,

重汤而不重面。

图片来自顾扯淡

汤选用厦门本岛附近岛屿的

一种叫做“狗虾”的野生小虾

和猪骨的头汤一起熬煮,

味道浓郁入味。

图片来自慕辰·Duke

推荐店铺:明月虾面

地址:厦禾路180号(近大同小学)

推荐店铺:槟榔虾面弟

地址:槟榔西里15号(近槟榔路口公交站)

13.芋包

图片来自灵芝喜欢阳光

1940年代诞生的芋包手艺,

工序复杂,只有老店肯做。

图片来自SnowyYvonne

里面裹着猪肉、虾仁、香菇、

冬笋、荸荠等等,蒸熟了蘸酱吃。

图片来自SnowyYvonne

推荐店铺:芋包王闽南茶楼

地址:厦门市思明区大元路27号

推荐店铺:王家大院酒楼

地址:钟宅路五缘湾特色商业街B区7号楼

14.白灼章鱼

图片来自老胡的美乐帝

白灼章鱼吃的是原味,

上等白灼章鱼材料必须新鲜生猛,

冷冻海鲜不适合这个做法。

口感讲究嫩,脆,爽,不能过火。

图片来自爱吃的小廖同学

推荐店铺:临家闽南菜

地址:巷南路春江里87号颐豪酒店一楼

推荐店铺:六号私房菜

地址:鼓浪屿街道鼓浪屿风景名胜区内厝澳6号

看了这么多好吃的

你是不是都流口水啦

那就快来厦门尝尝吧~

(留言和小旅聊聊你最喜欢的厦门小吃吧~)

预告

从这期开始,我们将开启美食之旅

带大家一起吃遍福建美食!

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