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想知道正宗南靖人平常都吃些什么?这份人气美食清单收好咯~

每一段旅程

怎能少的了美食的陪伴?

而在南靖

美食的名字更是数不胜数

鸭汤、枸杞汤

霜冻芥菜、仙草冻

还有著名的四菜一汤

每一样都值得尝试

此四菜一汤

非景点“四菜一汤”哟

不知道了吧?

快跟着小旅一起

去感受下正宗南靖人

平常都爱吃些什么~

四菜一汤

土楼标志性建筑田螺坑土楼群,称“四菜一汤”,这是大家所熟知的。但是南靖土楼美食四菜一汤也非常有名的哦!

左一即为虎皮轮土鸡汤哦~

健美鸭也是南靖“四菜一汤”中的一款。这些鸭子没有吃过人工饲料,每天还要被赶着在山里上蹿下跳,因此肉质嫩,脂肪少,味道非常好。

观音菜是南靖的特色菜,其他地方比较少见,清炒即可食用,据说有较好的保健功能。

清蒸光鱼也是道不可错过的美味~

最后一道菜即为“冰镇竹笋”。鲜笋是南靖一年四季都有的食材,但是绿竹笋是只有夏天才吃得到的美味。煮完冷藏至少3个小时,这时把笋从冰箱里取出,剥皮、切块后即可食用~

走在“四菜一汤”田螺坑土楼群的小道上

看“四菜一汤”的传奇建筑

回味“四菜一汤”的美味

何尝不是一种享受~

当然南靖的美食可不仅于此呢

枸杞汤

为什么叫枸杞汤呢?因为是用枸杞叶做为主原料。

科普一下哦,这个枸杞叶跟大家所熟知的枸杞并非同一种植物。当地人习惯用茎熬汤,再用这个汤煮猪内脏,最后将枸杞叶放入锅中并迅速捞起。此汤口味清甜,主治虚劳,口中苦渴,骨节烦热或寒。

李子姜

李子姜这道美味是青李子或橄榄与姜的完美融合,这两种水果酸中带涩,涩中透着甜,听到名字就可以让人口中生津,牙齿倒掉好几颗。姜的辣味与这两种水果特有的酸涩甜碰撞在一起,那种味蕾感受着实让人念念不忘~

小溪鱼

这里野生小溪鱼也是一大亮点,水质污染少,亦没有人工喂养,肉嫩味鲜。煎炸煲都可以让小溪鱼有不同的味觉呈现,满足你的不同需求。

芥菜

芥菜是当地人冬天里的一道家常菜,大家都知道鲜芥菜略有苦味,吃起来并不好吃。

而南靖有些地方海拔较高,冬天也常有霜冻天气,于是造就了它,霜冻芥菜。霜冻之后,芥菜的苦味被甜味取代~

芋籽粿

芋籽粿这道美食的主食材是芋仔,也就是小小的芋头啦,芋仔蒸熟碾成泥,再手工捏出形状。加之以笋,肉和其他蔬菜煮成汤面,那个Q弹决对是你想要的。

艾草粿

艾草粿是汉族传统小吃,采摘艾草绿色嫩叶,洗净烫熟,与糯米粉、粳米粉以一定的比例搅拌揉成米膏,加工成各种形状,放入锅里蒸熟即可。南靖的艾草粿软糯香甜,略微粘牙,艾香淡淡。

仙草冻

还有南靖人夏日消暑神器——仙草冻。仙草冻的制作过程较为复杂,具有清润滑,香醇幼嫩的特点。在夏天,一碗冰冰冷凉的仙草冻,的确能将五脏六腑的闷热血气都清晰的一干二净~

美食就介绍到这里啦~

前往南靖旅行还有一些

注意事项不可忽略哟~

温馨提醒

温馨提示:

1、最佳旅游时间:来土楼的最佳季节是10月-次年5月。

2、门票:进入土楼景区就必须先购买门票,分为A线和B线,田螺坑一线价格为100元,云水谣一线为90元。老人学生有优惠!

3、交通:坐动车到南靖动车站,然后乘坐公交或者的士到县城车站,然后再搭土楼专线到土楼,每天都有很多班车。

4、住宿:到南靖土楼旅游,建议到云水谣古镇住宿,国家5级景区,整体配套设施较为齐全。

5、租车:由于土楼分散在闽南山区,交通工具以私家车、面包车和摩的为主,价格都很贵。因此建议结伴而行,大家共包一辆面包车,能省很多钱,更重要的是能省很多时间,可以多看几处有特色的土楼。

6、河坑村土楼群,从塔下村乘车15分钟可到。据说从山上的观景平台看,呈北斗七星状,很值得前往一观。

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