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谁说日本没有夜市小吃,博多的夜市可以吃到天亮~

我能想到最浪漫的事,就是和你逛遍世界上所有的夜市!

说起夜市,想必很多小哥哥小姐姐们会立刻滔滔不绝起来:什么北京的王府井,香港的旺角和庙街,台北的士林夜市,首尔的广藏市场……仿佛若是不说出个123来,便对不起自己一颗吃货的心,辣么,今天萌君就跟大家聊聊霓虹国的代表性夜市——博多夜市。

1.

博多的夜市美食文化

博多(はかた / HAKATA)是位于日本福冈县福冈市东部的一个行政区。

在日本历史上,博多是一个重要的港口,七八世纪时即是与亚洲大陆往来的门户,外来的商船乘季风汇集与此,遣隋使、遣唐使、遣新罗使也皆从此出发。

@大正初期的博多站

博多的夜市主要集中于中洲和长滨两个地区,可谓全国闻名,这里聚集了各种风味美食,摊位数量占到日本全国的百分之四十。

@shin.y_tk

博多夜市不仅美食物美价廉,更吸引人的是这里很多店主拥有超强的性格魅力,尤其是那种“美男迟暮”的老板(正经脸),很受食客们欢迎。

@iaicoco

他们会在繁忙之余不时和客人攀谈聊天,即使是素不相识的客人,杯酒落肚之后也会兴致勃勃地攀谈起来,使人感到宾至如归,对于上班族来说更是放松身心的最好选择,于是这里成为许多当地居民的最爱之地。

博多夜市的全盛时期是1965年左右,据统计当时有427个大排档,但是随着城市化的发展,垃圾、油烟、气味、噪音等环境问题,醉汉、黑社会地痞的扰民问题,还有占用公共道路和食品安全方面的隐患。

@zakzakkazu

90年代后,当地警察署规定逐渐严格起来,商户们面对越来越多的制度,工作变得超乎寻常的繁重,加之没有劳保福利,没有节假日休息,年轻人不愿意继承,大排档的数量锐减至121个

@taku_desu

面对如此窘境,当地的有识之士和市民自发地组织了大排档问题研究会,2013年福冈市还特意出台了有关大排档营业规则的地方法规,尽管大排档的数量仍然在减少,但福冈政府与人民似乎一直都没放弃保护博多独具特色的饮食文化。

2.

清 单

每到傍晚,夜市摊主便会用汽车将桌椅板凳,锅碗瓢盆以及其他炉灶拉到摊位,支起帐篷,摆好桌椅,准备好美味,华灯初上时,点亮灯笼,于是一天之中最热闹的时刻便到来了~~

在这里你可以吃到最接地气的博多拉面,烤明太子、烤牛舌、五花肉串配日本烧酒;亦可以吃到关东煮、牛杂锅、烤鸡串等夜市必备料理,淡淡的香味随风飘散,让每一个来这里的人都乘兴而来,尽兴而归。

下面就是萌君为你们准备的清单咯,重点画起来👏

#呑龍#

@urara1218

说起绝对不会删除的“博多的美味摊”,那位于中州的‘’呑龍‘’绝对是王道。这个以销售为主的拉面店到处弥漫着浓郁诱人的豚骨汤香气。

@meikagram

店内人气菜单当仁不让属豚骨拉面。乳白色的浓厚汤底、鲜香的猪肉,吃到口中化作满满的幸福感,博多拉面相对于其他拉面来说配菜是比较简洁而固定的:叉烧肉、豆芽菜、葱花。

@kojii_1219

除此外也会加上木耳丝、味玉、红姜丝、辛子高菜等。天然而丰富的口感使好多人排队也要一饱口腹之欲。

INFORMATION

名称:呑龍

地址:福冈县福冈市中央区春吉3 – 13

电话:0922913041

时间:周一至周日18:00~次日凌晨2:00

定休日:不定休

#もり#

「もり」算是博多稀有的天妇罗美食摊。这是一家天妇罗专门店,40年如一日地将美味做到极致。

@chihiro.matoi

推荐店里的“天妇罗拼盘”,包括虾,藕,青椒等n种天妇罗,一共1300日元。 “面衣要薄,油勤换,油温要控制好, 食材要新鲜,现做现食。”始终坚持这样原则的「もり」,难怪口碑一直爆棚!

当然,除了美食,这家的老板也因为年轻时的盛世美颜,在中洲地区的夜市是很有名的哦,人也很赞,不来和他喝一杯吗✋

INFORMATION

名称:屋台もり

地址:福冈县福冈市博多区中洲1

电话:非公开

时间:18:00~次日凌晨2:00

定休日:周日

#やまちゃん#

@madosunsea

这一家绝对可以入选中洲夜市最好吃店铺前3名,除了博多拉面,还有关东煮也是相当的人气( •̀ ω •́ )b

@gooonchie

「長浜豚骨ラーメン」是他家的明星料理,正宗的猪骨汤味道完全渗透进细面里,超赞的味道还可以用来做关东煮的汤汁,仿佛所有的精华都聚于此碗了(口水……)

INFORMATION

名称:やまちゃん

地址:福冈县福冈市博多区中洲1

电话:0922913041

时间:周一至周日18:00~次日凌晨2:30

定休日:不定休 ※恶劣天气的情况下请提前咨询

#交龍#

@hrymaic5

排在第4位的“博多美食摊”是2017年4月刚开张的「交龍」。这家店的特色是会根据季节的变换而转换菜单,还可以享受到种类超丰富的酒水,值得一去哦。

@aslan_jade_callenree

来他家推荐用煮好的鸡汤制作的「白いおでん」。虽然其他的路边小吃有许多在卖长滨拉面的,但是他家却有很多别家没有的蔬菜,很受妹子们欢迎哦。

INFORMATION

名称:交龍

地址:福冈市博多区中洲4 – 1清流公园

电话:090-3195-3452

时间:下午7点~凌晨2点(订单截至1点30分)

定休日:周日祭日・恶劣天气(但在开放节假日的时间开张)

#小金ちゃん#

@miki__24

「小金ちゃん(こきんちゃん)」同样是一家创业40年以上的美食老店,作为炒拉面的发祥店,这里的人气可想而知,据说每天还没开店就已经有很多人在排队了(看来霓虹小伙伴们面对吃也能如此疯狂呀……)

@zebra_hat

‘’炒拉面‘’是将浓厚的猪骨汤和特制酱汁搭配在一起的,超级棒👍

@lovefoodforever.hk

另外他家用整个明太子制作的「めんたい玉子焼き」,也是非常受女孩子欢迎的一道料理,妹子们千万不要错过哦

INFORMATION

名称:小金ちゃん

地址:福冈县福冈市中央区天神2三井大厦里不孝街入口

#ともちゃん#

@takayukishida

「ともちゃん」除了有销售正宗的长滨拉面外,店铺上各种新鲜食材也让食客们连连称赞。

@katiekeikot

推荐他家的牛舌等肉类料理,牛肉鲜嫩多汁,香而不腻,平均在1000日元左右的价格,好吃不贵。

@tokobb

当然咯,拉面和烤串也是必点菜品。

INFORMATION

名称:ともちゃん

地址:福冈县福冈市中央区天神1-14

电话:090-3667-5782

时间:周一至周六19:00~次日2:30 节假日 19:00~次日凌晨2:00

定休日:无

#喜柳#

@mak_gourmet

「喜柳」位于天神区“Hakatakko Junjo”摊位,因其游泳拥有超过80种菜单而被列入绝对不能删除的博多美食摊之一。

@shintarooo105

对于第一次在这里点餐的小伙伴们来说,面对浩浩荡荡的菜单,蒙蔽是自然的。

@lisappuccino

但是不要怕,推荐吃货宝宝们点「モチモチぎょうざ」,吃起来有着软糯口感的粽子,饺子皮使用了宰府附近的名物点心的年糕,内里包裹着许多肉汁,香喷喷的仿佛随时随刻都会溢出来。

INFORMATION

名称:喜柳

地址:福冈县福冈市中央区天神1 – 4 – 1

电话:090-9721-9061

时间:周一至周日18:00~次日3:00

定休日:不定休※详细情况请咨询

#花山の天神さん#

@kiyoshimachine

最后为吃货宝宝们介绍的是位于日本央行昭和大道的「花山の天神さん」。这里的老板是个喜欢聊天的大叔,做的料理也都是博多的本土原创料理,强推!

@hakata_nonbee

来花山,怎能不吃「とうふの明太チーズ鉄板」!!豆腐的嫩、鳕鱼子的鲜,加之一种由奶酪制作的原创酱汁和明太子,再配上一杯酒,就可以飘飘欲仙咯~~

INFORMATION

名称:花山の天神さん

地址:福冈市福冈县中央区天神2-13-1福冈银行总行前

电话:090-7534-6952

时间:18 : 30~次日01 : 00左右

定休日:周一

@q9q9as

对于游客来说,逛夜市更是认识一个城市最好的方式。

城市的个性风貌千差万别,夜市成了展示地道本地风味的最佳名片。

令人垂涎欲滴的美味前,结伴而来的职员们、情侣们、游客们相处融洽的排排坐,周遭是霓虹灯闪烁的夜景,川流不息的人群,袅袅的烟火气轻易就拉近了人与人之间的距离……这不就是生活嘛~~~

宝宝们

你们要的夜市来啦,快去逛吃吧~

也说一下你们觉得好吃的夜市啊~

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