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来西安玩, 一定不能错过的这些西安美食小吃

作为一名吃货,西安是绝对不可错过的一个城市。因为,好吃的实在太多了。去年有幸去过一趟西安,完全吃到不想回家。总结一下,我觉得外地人到西安,首先必吃的,一定是肉夹馍。

肉夹馍是陕西著名小吃,馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳。陕西的肉夹馍分为两种,一种是白吉馍,另一种是老潼关肉夹馍。

区别在于,白吉馍是发面的馍,饼面比较平滑,实在。一般是夹上刚出锅的腊猪肉或者腊牛肉,吃起来非常的香。

老潼关肉夹馍则讲究的是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻。

另外,我还在回民街吃到过一种非常惊艳的菜蛋肉夹馍。是用白吉馍夹上一个煎蛋,鸭蛋黄,还有当地的一种腌菜,味道极好,别的地方似乎还没有见过。

说起西安的回民街,也是吃货必去的地方之一。很多著名的老字号都在这条街上,很多店都是小店,不大,但是传承几代,口味正宗。

走进回民街,基本就可以一路走一路吃了。这里可以现场看到肉夹馍的制作过程。

这是另一种著名的西安传统风味小吃,甄糕。是用糯米、蜜枣、红豆置于铁甑上蒸制而成的。枣味浓厚,软甜粘劲。

马二酸汤水饺,店不起眼,但味道好吃。据说是开了近三十年的老店,只卖牛肉韭黄一种馅,一汤一干两种饺子。

两家开在一起的店,羊肉泡馍基本外地人都不陌生,但是羊肉泡馍小炒还是第一次吃,内容很丰富,口感比羊肉泡馍更重一些。肉丸糊辣汤,此糊辣汤并非我们常吃的胡辣汤,胡辣汤是放胡椒的,而这边的糊辣汤,顾名思义,是糊状的辣汤,当然除了辣椒里面还有别的香料。

蒸饺一笼十个,皮薄,肉多,水足。咬开第一口,一定要用勺子接着,否则蒸饺里面的汤汁就会顺着下巴流到桌子上。

又是两家开在一起的店,就放一起写了。麻酱酿皮基本是要排队的,据说以“酸甜香辣麻酱醇,入口缠绵筋而醸”而著称。小酥肉跟想象的不太一样,是先炸后蒸的,口味非常独特。

走过回民街,好吃的实在太多,酸奶,炒酸奶,八宝粥,都非常值得一试。

如果不嫌远的话,还可以去一趟西安旁边的袁家村。基本也是各种小吃聚集的地方。

这里比较好的就是,不但可以在当地吃,而且还有很多美食可以买回去当伴手礼。比方说这种手工做的挂面和腐竹。

西安的美食实在太多,感觉要吃的话三天三夜也吃不完。不过还有两家也是不能错过的,就是春发生的葫芦头,和李记的搅团,如果有时间的话,著名的陕菜葫芦鸡也建议尝试一下哦

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