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2019年“西安羊肉必吃清单”,最好吃的竟然是…

下了一点小雪,吃下一盘盘羊肉,喝下一口口小酒,这就是我能想到的美好生活。

经常有人问我这样一个问题:天气变冷,你会吃什么?

我想来想去,还是会把这人生配额给羊肉,最好那天大雪纷飞,我的灵魂将与羊肉、炭火、清汤、料碟永生。

所以在距离冬至还有两周的今天,妞已经吃了好几顿羊肉了。炒的、干的、蒸的、手抓、烩面每天一到饭点,直奔羊肉馆子里吃喝个够,才足够暖和!

1

四十里铺羊肉

这家有年头的老店在长乐坊,三中旁边,店铺装修的平实,就是一般小餐馆无二。

进店必先喝一碗热汤,一股暖意立马弥漫到全身。羊肉面中煮过的羊肉软软的,又不失嚼劲,滑嫩滑嫩的,不用咬就溜到肚子里了。

油糕一份6片,香香的糜子糕炸至金黄,外酥内软,蘸着白砂糖,甜而软绵。

地址:长乐坊三中隔壁

2

老东乡开锅羊肉

细嫩多汁,吃起来有一点点奶香味,毫无腥膻气,没错,就是老东乡了!

着这里吃羊肉可以用粗狂来形容,这道几乎没有汤汁,都已经被食物本身吸收。随便一块都连筋带皮,连着骨头嗦进口里,软烂的羊肉入口即化,就着红色浓稠的汤汁,恰到好处!

判断一家羊肉品质的优劣,一定是要从手抓羊排入手的,新鲜优质的羊排不需要特别调料,煮熟上桌蘸些盐就非常美味了。烤羊肉和烤羊排也是非常特色!

牛奶鸡蛋醪糟,妹子特别喜欢,吃完羊肉来一碗,又甜又暖!

地址:翠华路与红专南路交汇处中欧学诚广场2楼

3

张记羊肉面

原本大口吃肉已经非常满足的了,但是如果你习惯了要吃主食,那么这羊肉面就正适合你。

散发着小麦香气的面配上丰富的配料,非常入味,暖暖的吃一碗,羊肉分量很足,面条很劲道。每喝一口汤都会很享受。

地址:延康东路民航小区旁

4

虎子水盆羊肉

味道很正宗,没什么羊膻味,即使不爱吃羊肉的人也会忍不住上一碗。

羊肉不膻,肥瘦相宜。他们家的量很大,肉汤鲜美、肉质软烂,在这大冬天,吃货们绝对禁不住这样一碗热腾腾的诱惑。

在西安,冬天不喝一口羊肉汤都对不住自己的胃。除了必点的水盆羊肉之外,辣子蒜羊血也是一大特色。而且他们家的饼无论是泡汤还是夹菜都很棒。

地址:后村西路

5

陕北马姐羊杂

地道的陕北馆子,爆炒羊杂、凉拌羊杂、羊肉烩菜、羊杂面、要啥有啥。

寒风瑟瑟中,捧着碗热腾腾的羊杂汤,喝上一口,全身上下被这暖意包容着,口中充满了羊汤的鲜香。

地址:翠华路曲江六号南门

6

鸿安羊肉面

徐家庄鸿安羊肉面,店不大,专做羊肉面。

老板是地道陕北人,一口浓浓的陕北口音,不过羊肉面味道不错,品种多,有肉的有素的,主推羊肉面和面片,还有清蒸羊肉,手抓羊肉,洋芋擦擦。

羊肉面,面条劲道,汤浓肉烂,人均在14块左右,性价比还是可以的。

地址:光华路

7

王二羊肉面馆

一家十几年的面馆,从六元一碗吃到现在十六元一碗。羊肉揪面片是主打,肉炖的很烂,入味、香、汤浓,有着羊肉汤那种特别的味道,面片筋道、有弹性、口感好,手工面的感觉。热腾腾的一碗,吃下去饱了口福,也安抚了肠胃,他家的羊杂粉也不错,值得来品尝。

俩人吃的话,点个炒羊头、素洋芋擦擦、小碗羊肉面片,就超级饱了!这家汤底味道很足偏麻很是喜欢,有少量番茄粒调味,小碗面皮量很大男生吃都OK,洋芋擦擦没什么菜主要就是葱花,有点凉不是很热不过味道不错,配上一碟炒羊脸肉,肥瘦相间味道十足!

地址:西工大东门(近大学南路)

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